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International Taste Institute Brussels Premium Geschmack Award

Erlaubte Backwaren

Islamkonforme Lebensmittel – nicht nur für Muslime.
Rund 4 Millionen Muslime leben in Deutschland und entsprechend groß ist der Markt für islamkonforme Lebensmittel. In unserer Halāl-Themenwelt finden Sie alles für Kunden, die sich konsequent nach den islamischen Speisevorschriften ernähren.

„Halāl“ (arabisch: erlaubt) sind Lebensmittel, die weder Schweinefleisch noch aus Schwein hergestellte Erzeugnisse (z. B. Gelatine) enthalten. Zudem müssen Halāl-Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe (z. B. Aromen) frei von Alkohol sein. Auch für die Produktionsstätten gelten besondere Vorschriften, etwa der Verzicht auf alkoholische Reinigungsmittel.

Übrigens: DEH bietet viele weitere Backwaren, die den Speisevorschriften grundsätzlich entsprechen, aber keine entsprechende Zertifizierung durchlaufen haben. Diese sind in den Produktspezifikationen wie folgt gekennzeichnet:

„Enthält keine Zutaten oder Erzeugnisse aus Schwein, einschließlich Gelatine und L-Cystein gewonnen aus Schwein, kein Fleisch*, und keinen Alkohol, einschließlich Trägerstoffen von Aromen. Bei der Produktion werden keine Schmierfette auf tierischer Basis eingesetzt und keine alkoholischen Reinigungsmittel verwendet.“

*ausgenommen ist Fleisch, welches gemäß der religiösen Grundsätze und Vorgaben verarbeitet wird

 

 

Art.-Nr.: 0774 Börekschnecke mit Hackfleischfüllung
backfertig, 180 g Stk./Karton 55 // 9,90 kg 63 Kartons je Palette
35 % Füllung
Börekschnecke mit Hackfleischfüllung
ca. 180 °C
0,4 l
ca. 25 Min.
5 Min.
ATV: Bitte kontaktieren Sie unseren Anwendungsberater
Art.-Nr.: 1025 Gefügelrolle
vorgegart, 165 g Stk./Karton 80 // 13,20 kg 40 Kartons je Palette
30 % Hühnchen
Gefügelrolle
ca. 60 Min.
ca. 190 °C
0,4 l
ca. 16-18 Min.
5 Min.
Art.-Nr.: 1256 Sticks mit Hackfleischfüllung
backfertig, 100 g Stk./Karton 100 // 10 kg 63 Kartons je Palette
35 % Füllung
Sticks mit Hackfleischfüllung
ca. 180 °C
0,4 l
ca. 25-30 Min.
5 Min.
Art.-Nr.: 5012 Pide Mediterran
vorgegart, 160 g Stk./Karton 30 // 4,80 kg 72 Kartons je Palette
Pide Mediterran
190-200 °C
10-15 Min.
Art.-Nr.: 5013 Bougatsini Vanille
Teigling, 160 g Stk./Karton 50 // 8,00 kg 72 Kartons je Palette
Bougatsini Vanille
190-200 °C
25-30 Min.
Art.-Nr.: 5015 Pide Rinderhack und Gouda
vorgegart, 160 g Stk./Karton 30 // 4,80 kg 72 Kartons je Palette
Pide Rinderhack und Gouda
190-200 °C
10-15 Min.
Art.-Nr.: 5011 Pide Käse und Gouda
vorgegart, 160 g Stk./Karton 30 // 4,80 kg 72 Kartons je Palette
Pide Käse und Gouda
190-200 °C
10-15 Min.
Art.-Nr.: 5008 Pita Hähnchengyros
vorgegart, 160 g Stk./Karton 35 // 5,60 kg 72 Kartons je Palette
Pita Hähnchengyros
190-200 °C
10-15 Min.
Art.-Nr.: 66550 Cookie Dot
fertig gebacken, 64 g Stk./Karton 24 // 1,54 kg 120 Kartons je Palette
Cookie Dot
ca. 20-25 Min.
Art.-Nr.: 5014 Zimtschnecke
vorgegart, 180 g Stk./Karton 40 // 7,20 kg 80 Kartons je Palette
18,6% Vanillecreme
Zimtschnecke
170-180 °C
10-15 Min.
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